国立ファーム&農家の台所スタッフの農家研修ノート

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第97回 篠宮さんの畑 in 東京・東久留米
 
こんにちは。
本日は、今年度新卒の商品部 山口と、販促部 田中がお送りします

今回研修に訪れたのは、
東京都東久留米市
 篠宮さん
の畑です。



京みぞれ水菜きくばり春菊といった葉物野菜がメインですが、
アイコ、イエローアイコ、シンディースイート、りんか409といった、
多くの品種のトマトなど、様々な作物を作っていらっしゃいます。



畑についてまず目に入ったのは、東京にいることを忘れるほど広大な敷地。

そして整然と並ぶ大きなビニールハウスでした。



身長150兪宛紂⊇蘿西豸修の新卒2人はその広さに圧倒

しかし、「時期によっては面積がたりない」と言います。


農家さん、恐るべし。




そんな篠宮さんの畑での今日の作業は、
栽培2年目となるトロ箱トマトの土台となる水槽の設置。



ビニールハウスの中で、土を平らにし、水槽を並べ、ビニールを敷いて水を入れます。


地面を平らに


手順は簡単


でも、これが難しいんです。


最後に合体して、ビニールハウスの端から端まで続く大きな水槽になった時、
水が水平にならなければなりません。

つまり、センチ単位で地面の土を水平にしなくてはならないのです。


なれない農具を使い、どうしたら平らになるのか、ない知恵を絞りだし、
最終的には水を入れてから微調整。

1日がかりで3列、なんとか作りあげました。

トロ箱を並べる


実ははこの作業、週末に篠宮さん一人でやろうと思っていたそうです。

これを一人でなんて、考えられません。




やはり農家さん、恐るべし。



作業後、土や肥料、
そしてビニールハウスと畑に広がる様々な作物について
教えて頂きました。


見学

まずは

土にも種類があるのだと初めて知りました。


トマトやアスパラなど、直接畑に種をまかず
まずはヨーグルトカップほどの小さな鉢(ポット)にタネをまきます。

その時の土は畑の土とは別のもの。
タネまき専用の土を使います。


作物や成長過程に合わせた土を使っているのですね。


そして肥料

篠宮さんは堆肥として主に、
2~3年熟成させた木のチップを使っています。

これは造園の業者が切り落とした枝などを再利用したものです。
また、埼玉の牧場から仕入れた牛フンも使っています。

無駄なく、いらなくなったものを有効利用

素敵です。



作業場所の目の前のビニールハウスの土は目で見ただけで分かるほどに
ふかふかで、ねっころがりたくなりました。



その他にも、ホウレンソウの苗の上にドーム型の虫よけネットをかぶせ、
少しでも農薬を減らせるような工夫もされていました。




色々な作物も見せて頂きましたが、驚きの連続でした。


出たばかりのアスパラは、小さくても、よく目にする「アスパラ」の姿であることに驚きました。
竹は1センチ程度、細くて小さく色白で、とてもかわいらしかったです。



驚きの成長を遂げていたのは水菜でした。
わずか1カ月で30センチほどの株に。
それでも今年は気温が低く、遅れ気味とのこと。
例年だと3週間かからないで食べられる大きさになるそうです。

食べさせて頂くと、みずみずしくさっぱりとして、とてもおいしかったです。


そしてもっとも農業の難しさを感じたのがトマト
少し離れた場所に、成長の遅いものと、成長が速く、すでに青い実がなっているものがありました。


その差は「地温」、つまり地面の温度です。
今年は気温が低く、霜にやられてしまったトマトもあるとのこと。

農業をする上で最も難しいのは、やはり天候、とおっしゃっていました。



さらにさらに、見せて頂いた品種で驚いたのは、
オレンジではない人参と、白い玉ねぎです。


ここで作っている人参の中には、オレンジ以外に白や紫などがあり、
割れた紫のものを見せて頂くと、表面から5ミリ程度が紫、中心はオレンジでした。

白い玉ねぎは「愛知早生白」と言います。
つややかな白が美しく、観賞用にもなりそうです。

玉ねぎが入ってきて、愛知で一番最初に栽培されたもともとの品種がこの
「愛知早生白」なのだそうです。




初農場研修にして、面白いもの発見をたくさんすることができました。


実際に目で見て、触れて、お話を聞いて、本当に貴重な勉強をさせて頂きました。



篠宮さん、ありがとうございました。


おいしい野菜のおみやげも、ありがとうございます。





[研修メンバー]

橋爪(ご飯や農家の台所 立川店 店長)
橋本(農家の台所 )
田中 (販促部)
山口(商品部)



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