国立ファーム&農家の台所スタッフの農家研修ノート

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第116回 篠宮仁さん 農場研修
こんにちは!今回は12月にオープンしたばかりの銀座店、加藤&三浦コンビです。
よろしくお願いします。

今回、まず実施したのは人参の種まき。今回はベータ人参とカラフル人参4種の種まきを実施いたしました。マルチを敷いたあと種をまきます。

そのあとは、篠宮さんから水菜について説明を受けました。


ちょうど研修の前日からサラダバーに出演している「白馬かぶ」

ハウス内で種まき後、一度だけ水をやるそうです。収穫までは3か月
病気に弱いかぶなので大変そうです(篠宮さん曰くほったらかしてたそうですが)

そしてこれは、篠宮さん自慢の堆肥。栄養満点なので大きなカブトムシの幼虫がたくさんいます


そして、この川の水が野菜をおいしくします。

日本名水百選にも選ばれた「落合川」です。非常に水が澄んでいました。

最後に参加者全員で記念撮影


篠宮さん、どうもありがとうございました。
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